Storia del peperoncino: Cibi, simboli e culture tra - download pdf or read online

By Vito Teti

Non esiste sapore più «globale»: Cristoforo Colombo, partito according to cercare le Indie delle vecchie spezie, scoprì invece le Americhe del peperoncino; da quel momento, il nuovo re del gusto piccante non ha più smesso di viaggiare in lungo e in largo consistent with i cinque continenti. Difficile, oggi, trovare un posto al mondo in cui non sia presente. Al pace stesso, non esiste spezia più «locale», più geograficamente connotata, più legata all’identità dei luoghi. consistent with uno di quegli affascinanti paradossi della storia e della cultura del gusto, nei suoi interminabili viaggi, il peperoncino ha finito con lo scegliersi alcuni luoghi di residenza privilegiati. Tanto che questi luoghi non saprebbero più farne a meno. Tra le terre in cui è sbarcato in forza, conquistando un’indiscussa egemonia, ce n’è una che ne ha fatto il suo vessillo. Al centro del Mediterraneo, nel cuore del nostro Sud, l. a. Calabria si è addirittura identificata, attraverso un plurisecolare processo di simbiosi, con le sue vere o presunte proprietà. Tentatore, erotico, dolce fino al deliquio, amaro fino alle lacrime; maschile; no, femminile; compagno dei digiuni; patrono degli stravizi. Cibo che più di altri si presta advert essere raccontato in step with l. a. sua storia, materiale e simbolica. Quella delle ricette e quella dei sogni un po’ allucinati lungo i quali le identità si perdono in keeping with poi ricrearsi. Rigenerante, effimero, ironico e diabolico, tenero e infuocato Peperoncino.

Show description

Read Online or Download Storia del peperoncino: Cibi, simboli e culture tra Mediterraneo e mondo (Italian Edition) PDF

Similar society & social sciences in italian books

Download e-book for iPad: Bio-tecnica: La società nella sua ’forma’ tecnica (Teorie e by Demichelis Lelio

L. a. società non è fatta dagli uomini, ma dalla Tecnica. A sua immagine e somiglianza. È l. a. Tecnica (l’apparato tecnico) che dà forma alla società: ieri los angeles catena di montaggio, oggi los angeles rete, ma prima ancora le self-discipline e le bio-politiche degli inizi della modernità. los angeles Tecnica è il pre-potere che governa e che disciplina gli individui e le popolazioni – e los angeles loro vita – che soggettivizza e che assoggetta, che insieme sorveglia e diverte.

Download PDF by Alessandra Dino: Gli ultimi padrini: Indagine sul governo di Cosa Nostra

Il serpente cambia pelle. Cosa Nostra è in una delicata fase di transizione, con un vuoto di rappresentanza ai livelli più elevati del potere. Chi sarà il prossimo erede di Riina e di Provenzano? Quali sono le strategie consistent with indirizzare i nuovi affari e ridefinire l'immagine del sodalizio? Nel pace, si sono scontrati due diversi modi di concepire los angeles guida di Cosa Nostra: l'uno, attraverso il terrore e le stragi; l'altro, attraverso l. a. mediazione e un solido, silenzioso, sistema di relazioni di potere.

Download PDF by Paul Bloom,B. Tortorella: La scienza del piacere (La cultura) (Italian Edition)

Alla ricerca dei meccanismi del piacere fra evoluzione, psicologia e cultura. Proviamo a fare un elenco: il cibo, il sesso, dormire… certo, sono piaceri universali, anche gli animali li provano. Sono il risultato di un processo evolutivo, è chiaro: se mangio ho più probabilità di sopravvivere, se mi accoppio saranno i miei geni a sopravvivere.

Download e-book for kindle: Le risorse di un territorio montano marginale. Usseaux e le by Guido Lazzarini

Lo stato di marginalità di un territorio fa riferimento a indicatori socio-economici riconducibili a difficoltà nei collegamenti e trasporti, povertà dei terreni e vuoto demografico. Dall’indagine sociologica svolta nel Comune di Usseaux, nel contesto socioculturale delle borgate, è emerso che se da un lato i residenti presentano un’identità sociale solida, sono consapevoli di una situazione di degrado cui pare difficile porre rimedio.

Extra resources for Storia del peperoncino: Cibi, simboli e culture tra Mediterraneo e mondo (Italian Edition)

Sample text

Download PDF sample